Skärbrädor på beställning: träslag, fiberriktning och livsmedelssäkerhet
En skärbräda på beställning är en av de populäraste små snickeribeställningarna, och en av de bästa presenterna: den används varje dag. Det är också ett bra sätt att prova en hantverkare innan du beställer något större. Här är vad du behöver bestämma.
Träslag
Skärbrädor görs traditionellt av täta, finporiga lövträslag. Lönn är klassikern: hård, ljus och slät. Valnöt är mjukare och mörkare, och körsbär ligger mittemellan och mörknar med åren. Många brädor kombinerar träslag i ränder eller schackmönster.
Vissa träslag passar dåligt för kontakt med livsmedel eller för knivar, och vissa träslag kan irritera känsliga personer. En hantverkare som bygger skärbrädor regelbundet vet vilka hen använder och varför, så fråga. Undvik barrträ som furu till en skäryta; det får lätt märken och repor.
Långträ eller ändträ
Skärbrädor i långträ görs av ribbor som limmas sida vid sida med långfibern uppåt. De är enklare att göra, lättare och billigare.
Skärbrädor i ändträ görs av korta klossar som limmas så att fiberändarna pekar uppåt, vilket ger det välkända schackmönstret. De kräver betydligt fler moment (två limningar, extra planing och noggrann slipning), så de kostar mer. De är också tjockare och tyngre.
Livsmedelssäkra ytbehandlingar
De flesta hantverkare behandlar brädor med livsmedelsgodkänd paraffinolja, eller med en blandning av olja och bivax. De tränger in i träet i stället för att bilda en film ovanpå, och det är vad du vill ha på en yta du skär på. Filmbildande ytbehandlingar som lack flagar under kniven. Fråga hantverkaren vad hen använder och vad hen rekommenderar för att olja in igen.
Hålla den ren
USDA:s Food Safety and Inspection Service råder att diska skärbrädor i varmt vatten med diskmedel efter varje användning, skölja och låta lufttorka eller torka av. För desinficering föreslår myndigheten en lösning med 1 matsked oparfymerat flytande klorblekmedel per gallon vatten (cirka 3,8 liter), som får verka på ytan i flera minuter. Den råder också att använda separata brädor för rått kött och för grönsaker, och att byta ut brädor som blivit slitna eller har svårrengjorda spår.
Låt inte en träbräda ligga i blöt och kör den inte i diskmaskinen: vatten och värme kan få den att spricka eller limfogarna att släppa.
Personligt
Graverade namn och datum, saftrännor och handtag är vanliga. Ange vid gravyr exakt stavning, typsnitt om du bryr dig och placering. Gravyr på skärytan blir repig; många lägger den på baksidan eller en kant.
Beskrivningen
- Storlek (längd × bredd × tjocklek) och långträ eller ändträ.
- Träslag eller färgschema.
- Saftränna, handtag, fötter.
- Gravyr: exakt text, typsnitt och placering.
- Datum när du behöver den, särskilt till ett bröllop eller en högtid.
- Antal, om du beställer flera som presenter.
Vår board foot-kalkylator visar hur lite virke en bräda faktiskt kräver; det mesta av priset är hantverkarens tid.
Lägg upp din skärbrädebeställning gratis och jämför bud från verifierade snickare.